We begrijpen het als avocado je de keel uitkomt. Ook zul je nu wel elk Japans restaurant kennen en komt sushi je neusgaten uit. Het is tijd voor nieuwe hypefood. De Amerikaanse supermarktketen Wholefoods heeft haar inkopers en experts onderzoek laten doen naar de trends voor dit jaar en dit is wat we volgens hen niet mogen missen: Bloemen
Niet om te ruiken, niet om te geven, maar om te eten. We vergeten vaak dat bloemen niet alleen mooi zijn maar ook lekker smaken. Vlierbloesem is een favoriet, maar ook lavendel en rozen zullen volgens jaar op het menu staan. Poeder
We zijn al een tijdje hooked aan poeders en dan met name eiwitpoeders, matcha en kurkuma. De poeders beloven volgend jaar nog hipper te worden en zullen wederom opduiken in smoothies en soepjes. Paddenstoelen
En dan bedoelen we geen champignonnetjes, maar paddenstoelen als voedingssupplement in koffie of thee. Ook zullen paddenstoelen hun entree maken in verzorgingsproducten. Midden-Oosten
Zoals we al zeiden, de Japanse keuken begint boring te worden. Ook verschuift onze favoriete keuken naar het Midden-Oosten. We zullen genieten van Perzische, Syrische en Libanese gerechten. Transparantie
We willen weten wat we in onze mond stoppen en hoe het is gemaakt. Fabrikanten zullen dus steeds vaker het eerlijke verhaal achter het product vertellen. Chips
En dan niet met paprika- of bolognese-smaak, maar gezondere varianten zoals gepofte rijst, cassavechips en zeewierchips. Wortels
Van de wortels tot de bladeren, volgend jaar eten we alles op van groente en fruit. We zijn klaar met de voedselverspilling. Bubbels
Champagne, prosecco en andere bubbelwijnen blijven populair. Daarnaast genieten we ook van alternatieve non-alcoholische bubbeldrankjes. Bekijk de trend hieronder nog eens:
